人们在安泰社区食堂尽情用餐。记者 池远 摄
7日清晨，何俊前往市场挑选好食材，随后将新鲜的肉、菜、海鲜等运回位于鼓楼区东泰路的安泰社区食堂。这样的行程，他已经坚持了近40年。他经营的福州“元老级”苍蝇馆子，始终与这座城市的中轴线紧密相依。
安泰社区食堂曾开在安泰中心，那里是何俊与妻子吴丽华居住的小区。“邻居小孩子多，家长就把孩子寄在这里吃饭，下班回来后结账，很多老人也常来用餐。”吴丽华说，久而久之，街坊邻里自发为小店取名“安泰社区食堂”，也有人带朋友过来用餐。小店口碑就这样慢慢传开了。
安泰中心在八一七路上，这是一条跨越2200多年未曾移位的城市文化中轴线，镇海楼、冶山春秋园、三坊七巷、上下杭、烟台山自北向南串珠成链。
近年来，中轴线及其附近新旧交融的故事不断上演——沈葆桢故居、林则徐故居等古厝完成修缮并对外开放；冶山春秋园、乌山历史风貌区二期还绿于民，成为福州建设活力宜居城市的一扇窗口；烟台山数百家特色店铺依山而建，文化遗存成为新颖消费场景。何俊一家所在的社区建成了“一刻钟幸福圈”，所有基础服务设施都在步行15分钟内可达。
福州将历史文脉融入现代生活，让市民与游客感受深厚的历史底蕴与蓬勃的发展活力，也为安泰社区食堂带来了新变化。
“以前顾客主要是周边居民，这些年多了许多游客。”吴丽华发现，随着城市更新和历史文化得到保护，沿着中轴线来探访的年轻人越来越多了。常常有人打听这座城市的精彩，吴丽华和家人总会热情推介。
老店的局促愈发突出：店内仅能摆下8张桌子，每逢节假日客人只能在外面排起长队。
为了提供更好的用餐体验，2024年7月，安泰社区食堂搬迁至附近的东泰路，面积扩大到300多平方米。过去高峰期一天只能接待100多桌客人，而刚刚过去的元旦假期，新店一天接待了200多桌。
午间的安泰社区食堂香气四溢，新老食客齐聚一堂。岁月流转中，这里始终保持着地道的福州味，荔枝肉、南煎肝、爆炒双脆等传统菜式依然是招牌。记者看到，这个家庭餐馆分工明确：吴丽华负责报菜单、出餐，何俊负责后厨，女婿负责前台。让夫妇俩欣慰的是，女儿正投身于三坊七巷的保护与开发工作，这种代际传承让家庭与福州中轴线的联系更加紧密。
“搬到新的店面后，常常看到有三条簪装束的客人来吃饭，就知道福州文旅又有流量新‘密码’了。”吴丽华笑着说，最近还有很多人询问起吴石的相关内容。在她看来，这些变化正是福州中轴线文化魅力不断彰显的体现。
城市中轴线不仅连接着历史与未来，也连接着普通人的日常生活。福州“十五五”规划建议提出持续提升“福州城市中轴线”，这让吴丽华对未来充满了期待：“我们会坚守初心，将福州家常菜的地道风味带给更多市民和游客。”
随着城市中轴线不断推动福州向前发展，安泰社区食堂的烟火故事，也将续写新的篇章。
来源：福州日报
编辑：林昱星